厦门特色春卷

厦门特色春卷

1

干香菇洗净泡水备用（浸泡香菇的水留着）

2

牡蛎洗净泡一会水然后沥干备用

3

芫荽洗净泡水沥干备用

4

鲜笋切丝

5

胡萝卜切丝

6

荷兰豆切丝

7

蒜苗斜切

8

这是买现成做好的像是肉做的肉丸块没有这个可以省略

9

肉丸块切小条

10

把高丽菜洗净切碎

11

大头菜去皮切丝

12

豆腐切小条

13

锅里煮沸水汆烫一下三层肉，然后用刀子刮掉皮垢冲净

14

三层肉和水发香菇都切小条

15

打散鸡蛋

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锅里烧热油炒鸡蛋然后盛出

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接着煎炒豆腐条然后盛出

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炒肉丸条盛出

19

炒香菇丝

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香菇丝里放入三层肉条一起炒

21

炒出香味放入蒜苗继续炒香

22

接着放入笋丝胡萝卜丝继续炒

23

炒香后加入鲜菇水

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接着放入高丽菜

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放入荷兰豆丝

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根据情况如果干就加一点热水

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然后加入盐调味

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加入鸡精调味

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炒匀后加入红葱酥

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加入刚才炒好的鸡蛋，豆腐条

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炒匀后先盛出

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锅里直接放入牡蛎加红葱酥

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牡蛎熟后拌入菜

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包春卷现在盘子上铺好春卷皮撒上海苔和贡糖酥

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根据口味可以放番茄酱或甜辣酱，然后放上煮好的菜加水芫荽

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把春卷皮两边折起来

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下边折上去

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然后卷起来

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春卷就完成了

来自 美食天下 Lily93 的作品

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