Simone鲫鱼汤
的有关信息介绍如下：
1
准备好食材（我选的鲫鱼有鱼籽所以单独清洗干净了）
2
热锅，放入适量的猪油（建议用猪油，动物蛋白和猪油很好的搭配，煎出的鲫鱼非常香，而且熬出的汤汁奶白浓郁）
3
放入姜片，爆香
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轻轻滑入鲫鱼，关成小火煎至
5
一面煎好后再翻面煎
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两面煎至微金黄即可，加入适量的开水（最好加入开水，能更大程度保留动物蛋白的营养成分）
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开中火再次熬开
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开锅后，关小火炖
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直到汤汁变得浓郁，鱼香味出来（这个过程大约半小时就可以了）
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洗净的蔬菜轻轻放入汤汁中，烧开即可
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盛入碗中用少许盐调味即可
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奶白色的鲫鱼汤自己在家就做出来了，不用放牛奶，鲫鱼很鲜，就放点盐就行了
暖心提示:鲫鱼一定要买新鲜的，现吃现杀现做，汤汁才鲜美
最好用猪油，别的油我没试过，你喜欢的话也可以试试，相信也是不错的。
如果是给孩子喝鱼汤，一定要用两层纱布，过滤两遍，加上肉眼的仔细，一定不能有任何骨刺！！！！千万仔细！！！！
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具：炒锅
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