糖渍橙皮

糖渍橙皮

1

橙子用盐和刷子清洗干净干净

2

橙肉吃掉后，剩下橙皮

3

将内层白色的部分全部切掉，然后切成块状

4

放入干净的罐中，多放些白糖，使每块橙皮都能沾上糖

5

第二天，橙皮就能变软变蔫，橙皮中的汤汁也会沥出来一些

6

以后再吃橙子，依然留下橙皮，去除白色的内层

7

切成细条

8

放入另外一个瓶子中，放适量白糖，封存数天后食用

9

大约20天后，橙皮变得更加柔软些，也更入味，可以取出来，切碎，做成橙皮蛋糕或者冲水喝。橙香味十足。如果觉得口感硬，可以上锅蒸15分钟左右，晾凉食用。

外皮清洗干净；用锋利点儿的刀子去除白色内层更轻松；糖量要多些，才能使橙皮腌得更透；如果不喜欢略硬的口感或者橙皮本身的涩味，可煮或蒸一下。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品

所属分类： 自制食材