血旺的做法？

血旺的做法？

血旺源自云南少数民族。杀猪后将猪血家盐，待凝固后加切碎的猪内脏搅拌，灌入猪肠中，用小树枝叉着烧烤来吃。在现代菜式中只要加入凝固血块的菜式，都可称作“血旺”。动物的血液，家少许盐，呈浓稠状后，慢慢的倾入温水中，不能开大火，血块变色变硬后，就可取出。糯米血旺肠。泡软的糯米，加血块，焖烂的花生，盐、糖、胡椒调味，灌入猪肠中，蒸熟或煮熟，沾甜面酱吃。酸菜炒血旺。酸芥菜泡淡，切丝，爆香大蒜干辣椒加血块一起炒。广东人和韩国人特爱狗血旺。