银耳乌鸡汤的做法

银耳乌鸡汤的做法

银耳乌鸡汤的原料：乌骨鸡、猪瘦肉、银耳

银耳乌鸡汤的配料：百合、姜片、枸杞少许

银耳乌鸡汤的调料：盐

银耳乌鸡汤的做法：

1、银耳用温水泡10分钟，择洗干净。

2、百合洗净。

3、乌骨鸡、瘦肉洗净，焯烫后再洗净。

4、锅中放适量的水，煮开，下乌鸡、瘦肉、银耳、和姜片，水沸后，撇去浮沫，改文火煲炖12小时。

5、放入百合煮5分钟至百合熟，加盐、枸杞调味即可。

家常菜做法大全温馨提示：

1、我在超市买的冰鲜乌鸡，如果有条件买活的更佳。

2、此汤的功效：补血填精，强壮筋骨，防治骨质疏松。

3、使用不锈钢三重锅底的锅，很节省时间。

健康提示：

乌鸡：

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

银耳：

银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

食物相克：

乌鸡：

1、感冒发热、咳嗽多痰时忌食；

2、急性菌痢肠炎初期忌食；

3、高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡蛋；

4、老年高血压、高血脂、冠心病人，每晚食用鸡蛋不宜多过1只；

5、鸡蛋不可与甲鱼一同食用。