惊蛰的养生食谱 哪些是惊蛰的注意事项

惊蛰的养生食谱 哪些是惊蛰的注意事项

凉拌银耳

银耳含有多种维生素 ，具有滋阴补肾、补血补气的功能经常服用还能增强体液免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。

把蒜切成末，差不水也就烧开了。

把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆下，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。

翡翠玉丝

这道翡翠玉丝虽然制作过程简单，但青椒营养价值颇高，其中含有丰富的维生素和微量元素，能增强体力缓解疲劳。

烹饪时，先放入花椒，然后放入土豆丝，记住这时候醋也倒入一些，最后放点糖，放入青椒丝翻炒一下就可以出锅了。

在装盆以后记住要淋上点麻油，这样子吃起来会香，味道更美的

五谷杂粮汤

五谷杂粮汤，配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品。

值得一提的是有着“小人参 ”美誉的胡萝卜，营养丰富、老幼皆宜，养生健康认为经常食用可增强免疫力，抗癌防病。

会煲汤的人都知道，一般像这要炖上几个小时的汤，调味品肯定是要等到最后才放，以免早先破坏原汁原味的香味。而且像这种排骨汤也最好不要放味精。经过两个小时的煲制，汤可以上桌了。

1、“春捂”很重要。常言说得好，“春冻骨头秋冻肉”。

虽然已经打春了，气温开始回暖，但冷空气还是不断来袭，昼夜温差大不说，气温也时高时低，因此不可过早地脱掉棉衣，尤其是寒冷的北方地区，运动过后要立即穿上防寒服，以防风寒侵袭而感冒。

晚上临睡前，最好用温热的水泡脚，既有活血御寒的作用，还有帮助睡眠的功效。这个时节，睡眠讲究的是早睡早起。

2、注意预防流行病。这个时节，天气忽冷忽热不说，细菌和病毒等微生物也开始活跃，是感冒、流感、痢疾、肝病和心脑血管疾病等流行病的高发期。

医生因此建议，要注意天气变化防寒保暖，经常开窗通风以保持空气新鲜，增加户外运动增强抵抗力，另外，还要少去人多的场所，以减少流行病的传播机会。

3、春季是一年的开始，如果春天没有调养好身体，那么到了年中或年尾身体各器官就会出现不适的症状，容易引起生病现象。

专家认为，春季是肝火旺盛的时候，万物在此时开始复苏发芽，肝胆在此时也最活跃。如果春季没有把肝保养好，全身的气血就会发生紊乱的现象，其他脏腑也会受到相应的影响，尤其对脾、消化系统的伤害。

因此，此时的饮食调养尤其重要，要顺应这个节气的变化，根据自己的体质适当吃一些温补阳气、抑肝养脾的食物。

4、春天对应的是肝脏，如果肝气旺盛就会损害脾胃，而脾胃是后天之本。因此，惊蛰时节多食用一些甜性食物，少食用酸性食物。

专家建议，此季节多吃一些红枣、锅巴和山药等食物，多吃一些新鲜的蔬菜，比如韭菜、菠菜和荠菜等。另外，用鸡肝与大米同煮成粥，就可以起到补血养肝的功效。

5、春天是肝病的高发期，因此，要预防春季病毒性肝炎的流行，也要注意慢性肝炎的保养。

适当休息是养肝的最好方法，如果肝炎患者活动量大，转氨酶就会上升，所以，休息是养肝护肝的最佳手段。

如果转氨酶连续数月出现正常运动，肝炎患者也可以适当增加一些运动量，提高身体机能。

1、少酸增甘保脾胃

中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，宜适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃，所以春季应该适当多吃些甜味食物，少吃酸味食物。

2、饮食清淡消春火

春季人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。

有明显上火症状的人可以吃一些清火的食物如绿豆汤、金银花茶、菊花茶、莲子心泡水等。

3、辛甘之品助春阳

稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、蒜苗等都是养春气的食物。

唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。吃这些食物对于人体春季阳气生发很有好处。

4、胃肠疾病要当心

胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，饮食上应避免摄取含肌酸、嘌呤碱等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼汤、动物内脏和刺激性调味品，因为这些食物有较强的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀，增加胃肠负担。

5、黄绿蔬菜防春困

“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。

6、祛痰养肺保平安

慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，宜多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。

祭白虎化解是非

中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。

大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。

所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

惊蛰吃梨

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。

传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。

雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。